Bolu Gulung Kukus

Bolu Gulung Kukus

Bahan:

4	butir	Telur
100	gram	Gula pasir
5	gram	Coklat pasta
5	gram	Cake emulsifier
90	gram	Terigu Semar
20	gram	Maizena
2	gram	Vanili
100	gram	Margarin cair

Bahan Vla:

200	gram	Santan cair
20	gram	Maizena
80	gram	Gula pasir
2	gram	Garam
1	butir	Telur
2	gram	Vanili

Bahan coklat siram:

250	gram	Coklat dark, lelehkan
250	gram	Whip cream

Cara Membuat:

               1.    Kocok telur, gula pasir, coklat pasta, dan cake emulsifier sampai mengembang dan kaku.

               2.    Ayak terigu, maizena, dan vanili, lalu masukkan ke adonan di atas. Aduk rata.

               3.    Masukkan margarin cair. Aduk rata.

               4.    Tuang adonan ke 2 buah loyang 24 x 24 cm yang telah dioles dengan shortening putih dan dialasi dengan kertas roti.

               5.    Kukus di langseng yang airnya sudah mendidih selama ± 20 menit.

               6.    Angkat, keluarkan dari cetakan lalu poles dengan vla dan gulung.

Cara Membuat vla:

·        Campur semua bahan lalu masak sambil terus diaduk sampai kental (meletup-letup).

Cara membuat coklat siram:

·        Lelehkan coklat blok hingga cair dengan cara di tim, kemudian masukkan sedikit demi sedikit whip cream cair. Aduk dengan menggunakan sendok kayu perlahan-lahan hingga tercampur rata. Siap digunakan untuk disiramkan ke cake gulung.

Tips: Sebaiknya pada waktu mengoleskan vla ke bolu gulung, vla dalam keadaan hangat, sehingga mudah untuk diratakan dan digulung.