Chocolate Mint Bar

 Bahan:

250	gram	Mentega
100	gram	Gula
20	gram	Coklat bubuk
2	butir	Telur, kocok lepas
250	gram	Biskuit manis, tumbuk halus
50	gram	Kelapa parut kering
50	gram	Kenari cincang/walnut

Bahan Isi:

120	gram	Mentega
1	gram	Peppermint essence
450	gram	Gula halus
24	gram	Custard powder
24	gram	Air panas

Bahan Lapisan Atas:

125	gram	Dark chocolate compound
30	gram	Mentega

Cara Membuat:

               1.    Siapkan loyang 10x30 cm, oles dengan mentega putih, kemudian lapisi dengan kertas roti. Siapkan 2 loyang.

               2.    Masak mentega, gula, dan coklat bubuk di atas api sampai gula larut. Tambahkan telur; sisihkan.

               3.    Aduk biskuit, kelapa, dan kenari cincang hingga rata, kemudian campur dengan adonan no.2; aduk rata.

               4.    Ratakan adonan tadi di loyang, diamkan di lemari es.

               5.    Untuk isian: kocok mentega dan peppermint essence sampai halus, sedikit-sedikit masukkan gula halus, custard powder, dan air panas; kocok sampai lembut dan mengembang.

               6.    Tuang isian di atas lapisan yang telah disimpan di lemari es, ratakan.

               7.    Untuk lapisan atas: lelehkan dark chocolate compound, kemudian aduk dengan mentega. Tuang ke atas adonan tadi, lalu simpan di lemari es.