Resep Kue : Chocolate Layer Cake

 
Bahan Sponge Coklat:

200	gram	Terigu Roda Biru
300	gram	Gula pasir
50	gram	Maizena
12	butir	Telur
40	gram	Cake emulsifier
1	gram	Baking powder
1	gram	Baking soda
90	gram	Margarin royal
10	gram	Coklat pasta
50	gram	Coklat bubuk
7	gram	Rum bakar

Technorati Tags: cakes

Cara membuat Sponge Coklat:
1. Kocok semua bahan sampai mengental kecuali mentega cair.
2. Masukkan mentega cair, aduk rata.
3. Taruh di loyang 40 x 60 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti.
4. Bakar di oven pada suhu 180^oC selama ± 20 menit. Angkat, dinginkan.
Bahan Chocolate Ganache:

400	gram	Dark chocolate
400	gram	Whipping cream

Cara membuat Chocolate Ganache:
1. Tim dark chocolate sampai leleh.
2. Masukkan cream ke dalam dark chocolate yang telah ditim, aduk rata.
Bahan Hiasan :

		Dark chocolate
		Cherry merah

Penyelesaian :
1. Potong sponge nenjadi 3 bagian.
2. Olesi masing-masing permukaan sponge dengan ganache.
3. Potong kotak kecil, lalu celup ke dalam coklat yang telah dilelehkan.
4. Hias sesuai selera.