Resep Kue : Custard Pie

Bahan A:

1250	gram	Telur
875	gram	Gula
150	gram	Mentega
75	gram	Minyak sayur
75	gram	Madu
4	gram	Garam

Bahan B:

900	gram	Terigu Gunung Bromo
15	gram	Baking powder
85	gram	Cake emulsifier

Bahan Butter Filling:

1000	gram	Margarin
800	gram	Glukosa/sugar grape
±		Orange essence

Cara Membuat:
1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mixer, aduk hingga adonan mengembang 70%.
2. Masukkan cake emulsifier, gunakan kecepatan medium, aduk hingga menjadi kental (sampai mengembang) selama ± 1 menit, kemudian masukkan madu. Aduk rata.
3. Masukkan campuran baking powder, terigu,d an garam ke adonan di atas. Kocok kembali.
4. Masukkan campuran minyak sayur dan mentega yang sudah dicairkan (dalam keadaan hangat).
5. Masukkan adonan ke dalam loyang khusus (seperti muffin) yang telah diolesi margarin.
6. Isi menggunakan piping bag setengah bagian dari cetakan.
7. Bakar di oven pada suhu 200^oC selama ± 10 menit sampai berwarna kuning keemasan. Dinginkan.
8. Masukkan butter filling ke dalam cake dari bawah menggunakan nozzle (seperti choux).
Butter Filling:
1. Aduk seluruh bahan hingga mengembang.
2. Tuang ke dalam cake.