Resep Roti : Mente Chocolate Rhum Cake

 

Bahan:

375	gram	Putih telur
220	gram	Gula pasir
30	gram	Cake emulsifier
15	gram	Rum bakar
100	gram	Air
35	gram	Susu kental manis
275	gram	Terigu Roda Biru
2	gram	Baking powder
225	gram	Margarin cair
70	gram	Kacang mente sangrai untuk isi
70	gram	Kacang mente sangrai untuk taburan

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai kaku.
2. Masukkan cake emulsifier, rum bakar[N1] , air, dan susu kental manis sambil terus diaduk sampai kaku.
3. Ayak terigu dan baking powder, lalu masukkan ke adonan di atas; aduk rata.
4. Masukkan margarin cair; aduk rata.
5. Masukkan kacang mente, aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang muffin yang telah dioles shortening putih dan ditaburi sedikit terigu.[N2]
7. Bakar di oven pada suhu 180^oC selama ± 20 menit.
Hasil: 24 buah

---