Tradisional : Semprong

Semprong

Bahan:

350	gram	Tepung beras
250	gram	Gula pasir
5	btr	Telur ayam
½	sdt	Kayu manis bubuk
600	cc	Santan kental
¼	sdt	vanili
½	sdt	Garam
5	sdm	Minyak goreng untuk olesan

Cara membuat:

1. Panaskan santan, kayu manis, dan garam di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Saring.
2. Kocok telur bersama gula pasir dan vanili hingga mengembang. Masukkan tepung beras dan santan bergantian sambil diaduk perlahan hingga rata.
3. Panaskan cetakan kue semprong di atas bara. Oles tipis dengan minyak. Tuangkan 1-2 sdm adonan, lalu tutup cetakan.
4. Panggang kedua belah sisinya di atas nyala api kecil selama 3-5 menit. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu langsung gulung.
5. Simpan dalam wadah kedap udara.