| Recipe/Nama Resep | : | Roti Tawar |
| Portion size/Porsi | : | 500 gram |
| Yield/Hasil | : | 8 buah |
| Baking/Pembakaran | : | 220oC, 35 menit |
| Mould/Cetakan | : | Cetakan Tawar Open Top |
| Bahan | % | Gram |
| Terigu Cakra Kembar/Kereta Kencana | 100 | 2000 |
| Ragi instan | 1 | 20 |
| Air | ± 50 | ± 1000 |
| Susu segar | 10 | 200 |
| Gula | 5 | 100 |
| Garam | 2 | 40 |
| Susu kental manis | 5 | 100 |
| Palmia Shortening Putih | 5 | 100 |
| Bread improver | 0,5 | 10 |
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering. Masukkan air;susu kental manis dan susu cair aduk hingga adonan menyatu. Masukkan Palmia Shortening Putih, aduk hingga kalis.
2. Istirahatkan ± 10 menit.
3. Bagi adonan dengan berat 500 gram, lalu bulatkan.
4. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit.
5. Buang gasnya, lalu gulung, kemudian masukkan ke cetakan roti tawar yang sudah dioles dengan Palmia Olex.
6. Istirahatkan selama ± 90 menit hingga adonan cukup mengembang.
7. Bakar di oven pada suhu 220oC selama 35 - 40 menit.
No comments:
Post a Comment