Roti Bluder Ekonomis - 00414

 

Bahan:

300	gram	Gula pasir
5	butir	Kuning telur
10	gram	Garam halus
500	ml	Air dingin
1000	gram	Terigu Kereta Kencana
4	gram	Bread improver
30	gram	Susu bubuk full cream
2	gram	Bread softener
30	gram	Ragi instan
280	gram	Margarin

Cara Membuat:

1. Kocok gula, kuning telur, putih telur, dan garam hingga gula larut.

2. Campur air dingin dan pewarna kuning, aduk rata, tambahkan ke kocokan telur, aduk rata.

3. Campur bahan kering jadi satu, aduk rata. Tambahkan ke kocokan telur dan air. Aduk hingga ¾ kalis. Diamkan selama 1 jam.

4. Masukkan mentega dan margarin. Aduk lagi hingga kalis.

5. Timbang adonan seberat 40 gram.

6. Isi dengan bahan isi, tutup, lalu letakkan di dalam loyang yang telah dioles mentega.

7. Istirahatkan selama 5-8 jam atau hingga bluder mengembang.

8. Bakar di oven pada suhu 180°C selama 15 – 20 menit atau hingga coklat kekuningan. Angkat. Olesi dengan mentega.

Bahan Isi:

250	gram	Keju cheddar mild parut
50	gram	Susu kental manis
150	gram	Muisjes

Cara Membuat:

1. Untuk isi keju: campur keju parut dan susu kental manis, aduk rata. Timbang 30 gram, bulatkan.

2. Untuk muisjes, hanya diisikan ke adonan roti sebanyak 1 sdm.