Biskuit Lemon

 

Bahan:

225	gram	Terigu Roda Biru
75	gram	Margarin
15	gram	Susu cair
75	gram	Gula pasir
1	butir	Telur
±		Vanili

Bahan Icing:

100	gram	Gula halus
± 10	gram	Putih telur
½	sdt	Kulit jeruk parut (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Campur terigu dan mentega dengan menggunakan dua pisau. Dengan gerakan memotong, aduk hingga adonan berbutir-butir.

2. Masukkan telur kocok dan larutan gula (yang dipanaskan dengan susu cair). Remas pelan-pelan menjadi adonan yang bisa dipulung. Simpan adonan dalam lemari es selama ± 15 menit.

3. Timbang adonan seberat 15 gram, pulung bulat kecil memanjang dengan penampang 0,5 cm.

4. Lilitkan adonan membentuk seutas tali. Potong ± 13 cm.

5. Temukan masing-masing ujungnya membentuk lingkaran. Taruh di loyang yang sudah dioles dengan shortening putih.

6. Bakar di oven pada suhu api bawah 160^oC, api atas 150^oC selama ± 20 menit.

7. Celupkan biskuit yang sudah matang ke dalam icing.

8. Hias dengan irisan kulit jeruk.