Bahan:
| 120 | gram | Gula halus |
| 50 | gram | Shortening putih |
| 1 | gram | Emulsifier |
| 40 | gram | Glukosa |
| 2 | gram | Garam |
| 200 | gram | Terigu Roda Biru |
| 5 | gram | Baking powder |
| ½ | gram | Vanili |
| 40 | gram | Coklat bubuk |
| 25 | gram | Susu skim |
| 1 | gram | Amoniak kue |
| 50 | gram | Air dingin |
| 1 | butir | Kuning telur |
Cara Membuat:
1. Campur gula halus, shortening putih, emulsifier, glukosa, dan garam; kocok sampai rata.
2. Ayak terigu, vanili, dan baking powder. Masukkan ke adonan di atas; aduk rata.
3. Larutkan amoniak kue dalam air dingin dan kuning telur. Tuang ke adonan di atas; aduk rata.
4. Istirahatkan 1 jam dengan adonan dalam keadaan tertutup.
5. Gilas adonan setebal 2 mm lalu cetak.
6. Susun di loyang; istirahatkan 30 menit.
7. Bakar di oven pada suhu 220oC selama ± 5 menit.
8. Setelah matang langsung angkat dan pindahkan ke loyang dingin.
No comments:
Post a Comment