Ayam Goreng Renyah (AC.275)

Ayam Goreng Renyah

Bahan:

1	kg	Ayam broiler
6	gram	Air jeruk nipis atau cuka
5	butir	Putih telur

Bahan Rendaman:

2	gram	Lada bubuk
5	gram	Vetsin halus
10	gram	Ketumbar bubuk
15	gram	Jahe bubuk
25	gram	Bawang putih giling
12	gram	Garam
1	liter	Air es

Bahan Tepung Bumbu:

1	kg	Terigu Dummas
10	gram	Tepung tapioka
10	gram	Tepung beras
2	gram	Pala bubuk
2	gram	Lada bubuk
3	gram	Ketumbar bubuk
3	gram	Bawang putih bubuk
10	gram	Vetsin halus
8	gram	Gula
8	gram	Garam
2	gram	Cabe bubuk

Bahan menggoreng:

2

liter

Minyak goreng

Cara Membuat:

• 1. Cuci ayam dengan jeruk nipis atau air cuka. Tiriskan. Rendam dalam bumbu rendaman selama 2 jam. Simpan dalam lemari pendingin.
• 2. Campur semua bahan jadi satu.
• 3. Tiriskan ayam, masukkan ke tepung, kemudian masukkan ke putih telur, masukkan lagi ke tepung. Ulangi hingga 3 kali.
• 4. Goreng dalam minyak panas hingga matang.