Roti Sisir Ekonomis

Roti Sisir Ekonomis

Bahan Sponge: 600 gram Terigu Kereta Kencana 1 gram Ragi instan 300 gram Air es	Cara Membuat: 1. Aduk bahan sponge sampai menyatu. Istirahatkan selama semalam.
Bahan Adonan: 400 gram Terigu Kereta Kencana 200 gram Gula pasir 10 gram Ragi instan 5 gram Bread improver 15 gram Garam 200 gram Air es 100 gram Telur 200 gram Margarin	2. Sisa bahan dicampur lebih dulu, kecuali mentega dan garam. Campurkan bersama sponge dan aduk sampai adonan menyatu. 3. Masukkan mentega dan garam. Aduk adonan hingga cukup air dan kalis. 4. Angkat adonan dari mixer; istirahatkan ± 10 menit. 5. Bagi adonan dengan berat 30 gram, lalu bulatkan. 6. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit. 7. Gilas adonan dengan bagian yang halus di atas, balik, gulung memanjang sepanjang lebar cetakan roti sisir. Olesi dengan margarin cair. Susun di cetakan yang telah dipoles margarin. 8. Istirahatkan ± 5-6 jam dalam proofer (40-50oC) hingga adonan cukup mengembang. 9. Bakar di oven pada suhu 180oC selama 25 menit. 10. Angkat, dinginkan.
Bahan cream: 50 gram Gula halus 50 gram Mentega 1 gram Vanili 0,5 gram Garam 5 gram Susu bubuk 100 gram Margarin cair untuk olesan	Kocok bahan cream selama 10 menit. Sisihkan. Pisah-pisah roti sisir, oleskan cream di atasnya.

NB :Pengaduk yang digunakan adalah (paddle).