Resep Roti : Wa Na Sue Fen

 

Bahan:

112,5	gram	Susu cair
62,5	gram	Susu bubuk
150	gram	Mentega cair
40	gram	Salad oil
9	butir	Telur
3	butir	Kuning telur
337,5	gram	Gula pasir halus
225	gram	Terigu Roda Biru
12,5	gram	Rum

Butter Cream:

30	gram	Terigu Roda Biru
20	gram	Susu bubuk
50	gram	Mentega
50	gram	Gula halus
32,5	gram	Kuning telur

Topping:

2

butir

Kuning telur

Filling:

250

gram

Selai blueberry/strawberry

Cara Membuat:
1. Kocok susu cair dan susu bubuk dengan whisk, masukkan ke campuran mentega cair dan salad oil.
2. Kocok telur dan gula pasir halus dengan kecepatan tinggi hingga mengental.
3. Masukkan campuran susu dan mentega (no. 1), kemudian terigu Roda Biru, tambahkan rum, aduk dengan tangan hingga rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 50 x 45 x 5 cm yang dialasi kertas roti/silikon, kemudian ratakan permukaannya.
5. Bakar di oven pada suhu atas 180^oC dan suhu bawah 160^oC selama 25 menit.
6. Keluarkan dari cetakan, dinginkan. Balik, kupas kertas roti/silikonnya sehingga kulit (crust) cake akan lepas. Bagi menjadi 2 bagian.
7. Oles 1 bagian cake dengan selai. Tumpuk dengan cake, oles lagi dengan selai, dst sampai diperoleh 4 tumpuk cake.
8. Kupas kulit (crust) cake yang paling atas. Oleskan butter cream di atasnya (pengolesan dengan spatula, satu arah). Oleskan kuning telur ke permukaannya; gores dengan garpu.