Tradisional : Aneka Martabak Telur

...

Bahan Adonan Kulit : 1000 gram Tepung Kereta Kencana 400 ml Air 150 gram Telur 20 gram Garam 500 gram Minyak goreng	Cara Membuat:       1.    Aduk semua bahan sampai kalis.       2.    Setelah itu bulatkan, olesi dengan margarin. Istirahatkan + 10 menit.       3.    Potong, bulatkan dengan berat 30 gram dan 40 gram, olesi dengan margarin.       4.    Adonan istirahatkan minimal 2 jam. Adonan siap digunakan untuk kulit martabak.
Bahan Isi Beef Gulai: 75 gram Bawang putih 300 gram Bawang bombay, potong dadu 500 gram Daging giling 1 bks Bumbu gulai instan ± Air 6 batang Bawang pre 10 butir Telur	Cara Membuat Isi Beef Gulai:       1.    Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.       2.    Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai berubah warna.       3.    Masukkan bumbu gulai, dan tambahkan air secukupnya.       4.    Masak hingga air berkurang, siap untuk bahan isian.       5.    Kocok 2 genggam potongan bawang pre, tambahkan 2 butir telur dan 2 sendok makan isian beef gulai.       6.    Tipiskan kulit yang 30 gram, goreng dan beri isi. Sisihkan       7.    Tipiskan kulit yang 40 gram, goreng dan beri isi. Taruh martabak pertama di atasnya.       8.    Beri isi lagi, goreng hingga matang. Siap disajikan. Cara membuat isi Chicken Curry dan Spiced Tuna sama dengan di atas.
Bahan Isi Chicken Curry: 75 gram Bawang putih 150 gram Bawang bombay, potong dadu 500 gram Daging ayam tanpa tulang, potong dadu 1 bks Bumbu kare instan 6 batang Bawang prei 10 butir Telur
Bahan Isi Spiced Tuna: 75 gram Bawang putih 150 gram Bawang bombay, potong dadu 2 klg Tuna 4 gram Pala bubuk 3 gram Merica bubuk 2 gram Vetsin 3 gram Gula 3 gram Garam 6 batang Bawang prei 10 butir Telur