Resep Roti : Variasi Vanilla Sponge

Bahan Sponge:

250	gram	Terigu Roda Biru
300	gram	Gula pasir
50	gram	Maizena
13	butir	Telur
50	gram	Cake emulsifier
3	gram	Baking powder
2	gram	Garam
75	gram	Margarin cair

Cara membuat Sponge:
1. Kocok semua bahan, kecuali margarin cair, sampai mengental.
2. Masukkan margarin cair, aduk rata.
3. Taruh di loyang 40 x 60 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti.
4. Bakar di oven pada suhu 180^oC selama ± 20 menit. Angkat, dinginkan.
Bahan Cheese Diplomat:

200	gram	Vla instan
450	gram	Susu cair (dingin)
200	gram	Cream, kocok kaku
100	gram	Keju cheddar, parut
150	gram	Keju cheddar, parut, untuk taburan

Cara membuat Cheese Diplomat:
1. Kocok vla instan dan susu cair sampai mengental.
2. Campur kocokan vla instan, kocokan cream, dan keju cheddar.
Penyelesaian :
Catatan: Setiap lapisan sponge cake dipoles dengan symple syrup.

Bahan Chocolate Ganache:

250	gram	Dark Chocolate
250	gram	Whipping Cream

Cara membuat Chocolate Ganache:
1. Tim dark chocolate sampai leleh.
2. Masukkan cream ke dalam dark chocolate yang telah ditim, aduk rata.
Bahan Hiasan:

250	gram	Dark chocolate
100	gram	Cherry merah

Penyelesaian:

Catatan: Setiap lapisan sponge cake dipoles dengan symple syrup.
Bahan Bluberry Filling:

1	klg	Bluberry
90	gram	Gula pasir
±		Kayu manis
1	sdm	Maizena, dilarutkan dengan sedikit air
250	gram	Fresh Cream

Cara membuat Bluberry Filling:
1. Masak bluberry, gula pasir, dan kayu manis sampai gula larut.
2. Masukkan maizena yang telah dilarutkan dengan air aduk sampai mengental dan bau tepung hilang.
Penyelesaian :

---> paling atas Whipped Cream