Resep Roti Bluder

Bluder

Bahan:

1000	gram	Terigu Kereta Kencana
20	gram	Ragi instan
250	gram	Gula pasir
100	gram	Susu bubuk full cream
5	gram	Bread Improver
20	gram	Garam
12	butir	Kuning telur
200	gram	Santan
450	ml	Air dingin
200	gram	Margarin

Bahan Isi:

150	gram	Keju parut
150	gram	Muisjes

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering. Masukkan telur, santan, dan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin; aduk hingga kalis.
2. Istirahatkan ± 10 menit.
3. Bagi adonan dengan berat timbangan 45 gram, lalu bulatkan.
4. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit.
5. Buang gasnya, bentuk, dan isi.
6. Letakkan di cetakan bluder yang sudah disemir shortening putih. Oles permukaan bluder dengan susu evaporasi.
7. Istirahatkan selama 90-120 menit hingga adonan cukup mengembang.
8. Bakar di oven pada suhu 180^oC selama 12-15 menit.