Resep Roti : Bluder 2

Bluder

Bahan:

1000	gram	Terigu Kereta Kencana
5	gram	Bread improver
20	gram	Ragi instan
100	gram	Susu full cream bubuk
250	gram	Gula pasir
12	butir	Kuning telur
200	gram	Santan
450	ml	Air dingin
100	gram	Margarin
100	gram	Mentega
20	gram	Garam

Bahan isi:

150	gram	Keju parut
150	gram	Muisjes

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering. Masukkan telur, santan, dan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin, mentega, dan garam; aduk hingga adonan kalis.
2. Istirahatkan ± 10 menit.
3. Bagi adonan dengan berat timbangan 45 gram, lalu bulatkan.
4. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit.
5. Buang gasnya, bentuk, dan isi.
6. Letakkan di cetakan bluder yang sudah disemir shortening putih. Oles permukaan bluder dengan susu evaporasi.
7. Istirahatkan selama 90-120 menit hingga adonan cukup mengembang.
8. Bakar di oven pada suhu api atas 160^oC, api bawah 190^oC selama ± 12-15 menit.