Sunday, March 14, 2010

Resep Roti : Bluder 2

Bluder

clip_image002Bahan:

1000

gram

Terigu Kereta Kencana

5

gram

Bread improver

20

gram

Ragi instan

100

gram

Susu full cream bubuk

250

gram

Gula pasir

12

butir

Kuning telur

200

gram

Santan

450

ml

Air dingin

100

gram

Margarin

100

gram

Mentega

20

gram

Garam

Bahan isi:

150

gram

Keju parut

150

gram

Muisjes

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan kering. Masukkan telur, santan, dan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin, mentega, dan garam; aduk hingga adonan kalis.
  2. Istirahatkan ± 10 menit.
  3. Bagi adonan dengan berat timbangan 45 gram, lalu bulatkan.
  4. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit.
  5. Buang gasnya, bentuk, dan isi.
  6. Letakkan di cetakan bluder yang sudah disemir shortening putih. Oles permukaan bluder dengan susu evaporasi.
  7. Istirahatkan selama 90-120 menit hingga adonan cukup mengembang.
  8. Bakar di oven pada suhu api atas 160oC, api bawah 190oC selama ± 12-15 menit.

No comments:

Post a Comment

Post a Comment