Honey Mousse

 

Bahan:

1.	Madu	110	gram
	Kuning telur	60	gram
2.	Gelatin sheet	8	gram	(rendam dengan air es hingga lembut)
3.	Whipping cream	250	gram
4.	Almond	25	gram
	Manisan cherry merah/hijau	12	gram
	Kacang pistachio	7	gram

Cara Membuat:

1. Aduk bahan 1 dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Panaskan sebentar , kemudian masukkan bahan 2 hingga cair, taruh di atas air es hingga suhu turun.

2. Kocok bahan 3 hingga mengembang 70%, masukkan ke adonan A, aduk rata.

3. Siap dihidangkan.