Resep Roti : Burger Bun

 

Burger Bun

Bahan:

1000	gram	Terigu Kereta Kencana
20	gram	Ragi instan
10	gram	Bread improver
80	gram	Susu bubuk
50	gram	Gula
2	butir	Telur
20	gram	Garam
80	gram	Margarin
600	gram	Air

Bahan Topping:

50

gram

Wijen

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering, kecuali garam dan margarin. Masukkan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin dan garam, aduk hingga kalis.
2. Istirahatkan ± 10 menit.
3. Bagi adonan dengan berat 60 gram, bulatkan.
4. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit.
5. Gilas, lalu bulatkan. Poles permukaannya dengan susu evaporasi, lalu celupkan adonan ke dalam wijen.
6. Susun di loyang yang sudah dioles shortening putih sambil sedikit ditekan. Istirahatkan sampai setengah mengembang, lalu tekan kembali.
7. Istirahatkan selama ± 90 menit hingga adonan cukup mengembang.
8. Bakar di oven pada suhu 180^oC selama 20 menit.
9. Oles dengan margarin.