Resep Roti “American Milk Loaf”

Bahan:

1000	gram	Terigu Cakra Kembar
5	gram	Bread improver
15	gram	Ragi instan
100	gram	Gula
100	gram	Susu bubuk
2	butir	Telur
15	gram	Garam
100	gram	Margarin
100	gram	Mentega
± 500	gram	Air es
150	gram	Susu evaporasi

Bahan Isi:

100	gram	Smoked beef
50	gram	Tuna
±		Pandan pasta, coklat pasta

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering. Masukkan air, aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin, mentega, dan garam; aduk hingga adonan kalis.
2. Istirahatkan ± 10 menit.
3. Bagi adonan dengan berat 50 gram, lalu bulatkan.
4. Istirahatkan ± 10 menit.
5. Buang gasnya, isi dengan bahan isi, lalu gulung. Masukkan ke cetakan roti tawar yang sudah dipoles dengan shortening putih.
6. Istirahatkan selama ± 90 menit. Setelah setengah mengembang, oles permukaannya dengan susu evaporasi, kemudian masukkan lagi ke dalam proofer hingga adonan cukup mengembang.
7. Bakar di oven pada suhu 220^oC selama 35-40 menit.