Resep Aneka Donat

 

Bahan:

700	gram	Terigu Cakra Kembar
300	gram	Terigu Segitiga Biru
15	gram	Ragi instan
± 420	ml	Air
120	gram	Gula
10	gram	Garam
60	gram	Margarin
50	gram	Mentega
100	ml	Susu cair
5	butir	Kuning telur
3	gram	Baking powder
50	gram	Susu full cream bubuk

Topping: Butter Cream:

100	gram	Keju	175	gram	Shortening putih
100	gram	Muisjes	125	gram	Gula
150	gram	Chocolate coating	35	gram	Susu kental manis
			1	sdm	Rum

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering. Masukkan kuning telur, susu cair, sebagian air, dan aduk pelan hingga adonan menyatu.
2. Masukkan mentega dan margarin, terus aduk dengan kecepatan dinaikkan hingga adonan kalis.
3. Angkat dari mixer. Istirahatkan ± 10 menit.
4. Potong dan timbang sesuai ukuran ± 70 g, dan bulatkan.
5. Lubangi bagian tengah; istirahatkan sampai mengembang ± 1 jam. Sementara itu, panaskan minyak goreng.
6. Goreng dengan api sedang selama ± 2 menit hingga matang.
7. Angkat dan tiriskan.

Variasi:

Long John : Adonan dilebarkan, lalu dipotong persegi ukuran 10 x 5 cm.

Bismarck : Seperti roti, tidak dilubangi; begitu matang diisi dengan filling atau

selai pakai spuit yang seperti pipa.

Pershing : Adonan dilebarkan ditaburi gula dan kayu manis, digulung lalu diris

seperti Cinnamon Roll, lalu diistirahatkan dan digoreng.