Crystal Roll

 

Bahan:

• Air 500 gram
• Garam 2 gram
• Gula 100 gram
• Jelly powder 20 gram
• Lemon juice 40 gram
• DecorFill 400 gram

 

Cara Membuat:

1. Masukkan garam dan gula ke dalam air, aduk hingga rata.
2. Masukkan jelly powder, aduk terus jangan sampai terputus. Setelah suhu 85°C, masukkan api. Masukkan lemon juice, DecorFill, aduk. Siap digunakan.
3. Jelly akan mengeras pada suhu ± 30-40°C.
4. Gunakan wrapping plastik, lapisi loyang panjang, kemudian masukkan jelly. Ketebalannya kira-kira 0,8 cm.
5. Tunggu mengeras, tempelkan selembar cake (tebal 0,8 cm), gulung jadi satu hingga jadi roll cake.